Uma gastronomia, testemunho de toda a região

A gastronomia do Nordeste Transmontano caracteriza-se, quer pela elevada qualidade dos produtos que utiliza, quer pela relativa simplicidade dos processos de elaboração.
Assenta essencialmente nos enchidos regionais (o fumeiro), encontrando-se o presunto as alheiras (tambem designadas de tabafeias), o salpicão e o butelo entre os mais afamados representantes.
Por estas paragens, a realidade gastronómica é acrescida dos produtos cinegéticos, verdadeiros, rústicos, naturais.